Makronska torta

Ova je profinjena torta svojevrsni hommage tradicionalnim makronima, kolačićima od mljevenih lješnjaka ili badema, ne pečenima nego sušenima, srodnicima poljubaca od bjelanjaka i šećera, bez brašna.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
22.02.2005.
Vrijeme pripreme 1 h i 40 min
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 420 kcal / 1756 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.17  (6 glasova)

Sastojci

Za tijesto:
6 bjelanjaka
250 g šećera
250 g mljevenih oraha ili lješnjaka
Za kremu:
6 žumanaca
6 žlica vrhom punih šećera
6 žlica jake crne kave
250 g maslaca
1 Vanilin šećer Dolcela

Priprema

  1. Bjelanjke i šećer tucite na pari dok dobijete ne pregusti snijeg.
  2. Nakon toga umiješajte pečene i mljevene orahe ili lješnjake. Dobivenu smjesu razdijelite na tri dijela, pa svaki posebno pecite na maslacem namazanom pek – papiru.
  3. Za kremu: Na pari tucite žumanjke sa šećerom, crnom kavom i vanilin šećerom i ohladite. Maslac pjenasto umutite, pa ga žlicu po žlicu dodavajte ohlađenoj kremi.
  4. Pečene listove premažite kremom, pa ostavite 1-2 dana da odstoje na hladnome mjestu.

Posluživanje

Kada se ohladila tortu ukrasite tučenim vrhnjem.

Savjet

Pripremljeno tijesto možete na isti način peći i u tepsiji pa tako umjesto torte dobiti kolač.