Lošinjski keksi s maslinovim uljem

Kada netko živi na suncem okupanom otoku, bogatom stablima maslina, nije nimalo neobično što maslinovo ulje doživljava kao inspiraciju i za kolače. Ostale namirnice učinit će kekse, iako jednostavne, pravom delikatesom.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
08.07.2004.
Vrijeme pripreme 50 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 395 kcal / 1651 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (12 glasova)

Sastojci

80 ml maslinova ulja
2 žlice naribane limunove korice
1 žlica naribane narančine korice
2 Vanilin šećera Dolcela
1 žličica cimeta u prahu
sok od dviju naranči
2-3 žlice rakije
130 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
130 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
100 g šećera
80 g badema
1 žličica Praška za pecivo Dolcela
Za posipavanje:
šećer u prahu

Priprema

  1. U odgovarajuću zdjelu stavite ulje, šećer, vanilin šećer, cimet, limunovu koricu, rakiju, sok i koricu naranče. Sve dobro izmiješajte, a zatim dodajte brašna pomiješana s praškom za pecivo i grubo mljevene bademe. Umijesite tijesto i ostavite ga na hladnom mjestu oko 2 sata.
  2. Tijesto izvaljajte na 0,5 cm debljine i režite modlom kekse okruglog oblika. Složite ih u namašćen pleh i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15-20 minuta dok ne dobiju zlatnožutu boju.

Posluživanje

Tople kekse pospite šećerom u prahu.

Savjet

Pečene kekse možete poslužiti uz tople i hladne čajeve.