List u pergament papiru

Prilog od rajčica i maslina tako je zanimljiv da ga možete poslužiti i uz drugu ribu i druge vrste mesa.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
08.02.2006.
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 448 kcal / 1873 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (7 glasova)

Sastojci za 4 osobe

4 lista ili neke druge bijele ribe (od 375 g)
4 žlice maslinova ulja
3 žličice Vegete Twist riba
4 listića kadulje
Za prilog od rajčica i maslina:
750 g rajčice
1 češanj češnjaka
1 filet inćuna
100 g crnih maslina
2 žlice svježe narezanog bosiljka
60 ml maslinova ulja
Vegeta za posipavanje
svježe mljeveni papar

Priprema

  1. Ribe očistite, operite i posušite kuhinjskim papirom. Izrežite 4 komada papira za pečenje ili folije veličine ribe tako da je možete u potpunosti omotati.
  2. Unutarnju i vanjsku stranu riba pospite Vegetom Twist riba, premažite maslinovim uljem, a u unutrašnjost riba stavite listiće kadulje.
  3. Ribe stavite na sredine papira za pečenje, zamotajte, a krajeve učvrstite kuhinjskim koncem. Paketiće riba stavite na lim i pecite 25-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 220°C.
  4. U međuvremenu pripremite prilog. Rajčicama skinite kožicu, stavite ih u cjediljku i ostavite oko 30 minuta kako bi se ocijedilo što više soka. Zatim ih stavite u dublju zdjelu, dodajte fino nasjeckan češnjak i filet inćuna, masline kojima ste uklonili koštice i narezali ih na ploške, svježe narezani bosiljak, maslinovo ulje, Vegetu za posipavanje i svježe mljeveni papar.
  5. Sve zajedno lagano promiješajte i ostavite neka odstoji najmanje sat vremena prije posluživanja.

Posluživanje

Kuhane ribe izvadite iz pek papira, stavite na tanjure i poslužite uz pripremljeni prilog.

Savjet

List možete zamijeniti nekom drugom bijelom ribom.