coolinarika recept 12.09.2007.

Lepinjice od ječmenog brašna Potvrdila Podravka

Letonijska kuhinja oslanja se na lokalne sastojke: pšenicu, ječam, krumpir, luk, kupus, jaja i mliječne proizvode. Jedno od takvih jela su i lepinjice od ječma. Poslužite ih tople uz umak od kiselog mlijeka.

Priprema

  1. 1
    Od ječmenog i pšeničnog brašna, razmućenih jaja, malo soli, Vegete, ulja, čilija i mlijeka umijesite tijesto. Tijesto mora biti mekše i glatko.
  2. 2
    Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte tijesto debljine oko 1 cm.
  3. 3
    Okruglim kalupom vadite pogačice promjera 5-8 cm.
  4. 4
    Pržite ih u dubokom ulju do zlatnožute boje.
  5. 5
    Kiselo mlijeko pomiješajte s protisnutim češnjakom, čilijem, mladim lukom i koprom. Sve dobro izmiješajte i prema potrebi posolite.

Posluživanje

Pripremljeni umak poslužite uz tople lepinjice.

Savjet

Podlogu dobro pospite pšeničnim brašnom, a zatim tijesto razvaljajte. U tijesto možete dodati 100-150 g ocijeđenog kuhanog ječma u zrnu.

Sastojci