Ledena torta

Chef Antonin Carême (1784.-1833.) je navodno bio zakon za torte i ostale poslastice i na njegovim recepturama počiva većina modernih torti poput ove koja predstavlja pravo ledeno osvježenje: Voilà!

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
13.12.2004.
Vrijeme pripreme 1 h i 40 min
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 320 kcal / 1338 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.47  (15 glasova)

Sastojci

Za biskvit:
6 jaja
180 g šećera
180 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
limunova korica
Za kremu:
250 g maslaca
250 g šećera u prahu
6 žumanaca
100 g čokolade
6 bjelanjaka
6 žlica šećera u prahu
Za ukrašavanje:
400 ml slatkog vrhnja

Priprema

  1. Smjesu za biskvit razdijelite u dva dijela. Od jednog dijela ispecite okrugli list u obliku za torte, a od drugog dijela ispecite u tepsiji pravokutni oblik, kako biste mogli izrezati trake široke oko 6 cm, a dugačke toliko koliki je obujam oblika za tortu.
  2. Ovako pripremljenim biskvitom obložite oblik za tortu i sve poprskajte rumom.
  3. Priprema kreme: maslac sa šećerom pjenasto izmiješajte. Zatim postupno miješajući dodavajte žumanca i omekšanu čokoladu. Bjelanjke i šećer istucite u čvrst snijeg i na kraju ga lagano umiješajte u kremu.
  4. Dobivenu kremu izlijte na biskvit i stavite u hladnjak neka očvrsne.

Posluživanje

Gotovu tortu izvadite iz kalupa, stavite na tanjur i ukrasite tučenim slatkim vrhnjem odozgo i sa strane te do posluživanja ostavite u hladnjaku.

Savjet

Istu tortu možete pripremiti i bez čokolade.