Leca sa spinatom
Fino, zdravo varivo. Moguce ga je prilagoditi nasoj kuhinji i igrati se dodajuci uvijek neki drugi zacin. Ovdje donosim izvornu indijsku verziju.
Neka prava zadržana
- Objavljeno:
- 21.05.2008.
- Autor: una64
- Velika Britanija
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|
- Trenutna ocjena 4.69 (13 glasova)
Sastojci
| 1 salica | zute lece |
|---|---|
| 250 gr | mladoga spinata (baby spinat) |
| 1 stapic | cimeta |
| 1/2 zlicice | sjemenki gorusice |
| 1/2 zlicice | garam masale |
| 1/2 zlicice | korijandera u prahu |
| malo | cilija (po zelji) |
| sol, papar | |
| 1 | luk, sitno nasjeckan |
| 2 cesnja | cesnjaka, zgnjecena |
| komadic | dumbira, nariban |
| ulje | |
| 1/4 zlicice | kurkume |
Priprema
- Namociti lecu nekoliko sati.
- Staviti lecu kuhati (u vodu dodati mrvicu ulja i kurkumu), a kada prokuha, smanjiti vatru, poklopiti i lagano kuhati jos otprilike 30 minuta (ne kuhati u ekspres-loncu kako se leca ne bi raspala). Dok se kuha, skidati pjenu s vrha.
- Skuhanu lecu procijediti i sacuvati malo vode u kojoj se kuhala.
- Zagrijati ulje i kada je jako vruce, ubaciti stapic cimeta i sjemenke gorusice. Nakon sto pocmu pucketati, dodati luk, dumbir i cesnjak i malo prodinstati.
- Na sve to staviti spinat i dinstati 10-ak minuta. Zaciniti garam masalom, korijanderom, chilijem, solju i paprom (po zelji).
- Na kraju, kada je spinat dinstan, dodati lecu i dinstati jos nekoliko minuta. Pomalo dodavati tekucinu u kojoj se leca kuhala (varivo na kraju mora biti relativno suho).
