Lagana maneštrica od verdure (varivo od povrća)
Kada hoću nešto lagano i ukusno a brzo, ja pripremim ovu finu vitaminsku maneštricu od verdure kojoj suha dimljena slanina daje punoću okusa, a povrće i svježi peršin ugodan miris.
Neka prava zadržana
- Objavljeno:
- 28.05.2008.
- Autor: AnaS
- Zagreb, Hrvatska
- Trenutna ocjena 4.5 (10 glasova)
Sastojci
| 2 tanke ploške | mesnate slanine |
|---|---|
| 2 kom | mrkve |
| 1 srednji | korijen celera |
| 1 srednja | glavica luka |
| po želji | malo mahuna (žute, zelene) |
| malo graška | |
| 2 kom | oguljene rajčice, sitno irezane |
| 1 velika žlica | ulja |
| 1 čen | češnjaka, sitno isjeckanog |
| 2-3 žlice | tjestenine (pužići, makaroni ili po želji) |
| 1 ¼ l | vode |
| 2 kocke | pileće juhe |
| 1 | lovorov list |
| sol i papar po potrebi | |
| 1 žlica | pirea od rajčica |
| 1 paketić | ribanog parmezana |
Priprema
- U ekspres lonac stavite slaninu izrezanu na kockice i pržite dok iz nje ne iziđe masnoća.
- Dodajte ulje, na kockice izrezanu mrkvu, luk i celer, a mahune izrezane na manje komade i grašak.
- Pirjajte 5 minuta pa dodajte češnjak, rajčicu, tjesteninu, vodu, kocke juhe i lovor.
- Dobro promiješajte, učvrstite poklopac i kada je u loncu postignut pritisak, smanjite vatru i kuhajte 8 minuta.
- Lonac skinite s vatre, smanjite pritisak i skinite poklopac
- Iz juhe izvadite lovorov list, provjerite da li treba soli i papra pa poslužite.
Posluživanje
Ova maneštrica od verdure vrlo je bogata, tako da ju možete poslužiti kao samostalni lagani ručak ili večeru ili kao prilog uz meso ili kobasice.
Sastojci povrća variraju od godišnjeg doba ili što se nađe u hladnjaku.
