Kvas

Lagana fermentacija voća, primjerice jabuka, krušaka ili grožđica, kvasac, ostaci kruha i 3-dnevno strpljenje bit će vam dostatno za ovo tradicionalno rusko piće niskog udjela alkohola. Osvježavajuće i uz to zdravo.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
12.02.2007.
Vrijeme pripreme 30 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 145 kcal / 606 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (2 glasa)

Sastojci za 6 do 8 osoba

250 g crnog raženog kruha
2 l vode
100 g šećera
10 g svježeg kvasca
30 g grožđica
1 grančica svježe metvice

Priprema

  1. Kruh narežite na kockice (2×2 cm) i osušite u pećnici tako da bude hrskav.
  2. Pripremljeni kruh prelijte kipućom vodom, dodajte šećer, malo ohladite, pa dodajte razmrvljeni kvasac te promiješajte.
  3. Posudu sa sadržajem pokrijte gazom i ostavite da vrije na sobnoj temperaturi 2 – 3 dana.
  4. Nakon toga sadržaj posude procijedite, dodajte grožđice i svježu metvicu.

Posluživanje

Ovako pripremljeni napitak čuvajte u hladnjaku i poslužite u ljetnim danima kao osvježavajuće piće ili kao sastojak hladnih ljetnih juha.

Savjet

Ostatku nakon cijeđenja dodajte još kruha i nastavite proces vrenja ispočetka.