Kunić na lovački način

Priprema

• 90 min
• Složeno

1. 1
   U odgovarajuću posudu ulijte oko 1, 5 l vode, dodajte vinski ocat, borovicu, klinčiće, listove lovora, papar u zrnu, sol i narezano korjenasto povrće. Sve zajedno kuhajte 15-20 minuta i ohladite.
2. 2
   Očišćenog kunića narežite na veće komade, prelijte ohlađenim rasolom i ostavite ga stajati preko noći.
3. 3
   Meso izvadite iz rasola, popecite na zagrijanom ulju, umiješajte korjenasto povrće iz marinade i nastavite pirjati podlijevajući rasolom.
4. 4
   Kad meso omekša, umiješajte sadržaj vrećice Fant lovačkog umaka koji ste razmutili u 300 ml vode i još kratko prokuhajte.

Posluživanje

Kao prilog ovom jelu poslužite kuhanu tjesteninu ili njoke od krumpira.

Savjet

Dio rasola kojim podlijevate kunića možete zamijeniti crnim vinom.

Sastojci

• 4 – 6 osobe

• 1 kunić
• 50 ml ulja

• Za rasol:

• 300 ml vinskog octa
• 1 žličica borovica
• 1 žličica klinčića
• 2 lovorova lista
• 1 žličica papra u zrnu
• 150 g korijena celera i peršina
• 2 mrkve

• Za umak:

• 1 vrećica Fant lovačkog umaka
• 300 ml vode

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima