Kuhani dumplings

Znate li za vjerovanje kako je u Kini nekada postojalo toliko vrsta jela da bi ga čak i kada bi svaki obrok u godini bio drugačiji dostajalo za cijelu godinu? Vjerovali tome ili ne, okušajte se u pripremi kuhanog dumplingsa.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
06.09.2006.
Vrijeme pripreme 1 h i 15 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 430 kcal / 1797 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (3 glasa)

Sastojci za 4 do 6 osoba

Za tijesto:
500 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
300 ml mlake vode
Za nadjev:
300 g svježeg kupusa
250 g mljevene svinjetine
½ žličice nasjeckanog svježeg đumbira
1 žličica Vegete
2 žlice soja umaka
1 mladi luk

Priprema

  1. Od brašna i vode umijesite tvrđe tijesto. Podijelite ga na 3-4 manja hljepčića i ostavite ih stajati pokrivene 10-ak minuta.
  2. Svježi kupus narežite na tanje rezance, stavite u kipuću vodu, kuhajte oko 1 minutu, a zatim ocijedite.
  3. Mljeveno meso pomiješajte s pripremljenim kupusom, đumbirom, Vegetom, soja umakom i nasjeckanim mladim lukom. Smjesu dobro izmiješajte.
  4. Svaki hljepčić tijesta oblikujte u valjak, pa ga izrežite na manje komadiće. Svaki komadić tijesta valjkom tanko razvaljajte na pobrašnjenoj dasci u malu kružnicu.
  5. Na svaki komadić tijesta stavite žličicu pripremljenog nadjeva, a rubove tijesta premažite jajetom i skupite tako da dobijete oblik torbice.
  6. Pripremljene dumplingse stavite u kipuću vodu i kuhajte 15-20 minuta.

Posluživanje

Ocijeđene dumplingse poslužite uz soja umak.

Savjet

Pripremljene sirove dumplingse možete 3-4 minute popeći u tavi na malo ulja, zatim ih prelijte s oko 300 ml temeljca i nastavite kuhati još 10-15 minuta.