Kuhane šparoge

Šparogu poznaje cijelo jadransko priobalje, a Istra je od nje načinila vlastitu kulinarsku priču. Uglavnom se samo kuha i začinja kako bi što više do izražaja došla mlada proljetna divljina u njemu.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
11.04.2007.
Vrijeme pripreme 30 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 242 kcal / 1012 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (4 glasa)

Sastojci za 4 osobe

4 vezice samoniklih šparoga (oko 500 g)
sol
papar
50 ml maslinova ulja
Za posluživanje:
6 jaja

Priprema

  1. Šparoge očistite tako da odvojite tvrde dijelove biljke. Meki dio stabljike i vrškove operite i stavite kuhati u malo vode.
  2. Posolite, pa kada omekšaju, ocijedite i po potrebi malo narežite, a zatim popaprite i prelijte uljem.

Posluživanje

Tako pripremljene šparoge rasporedite na tanjur i po njima složite tvrdo kuhana jaja, uzdužno prerezana na polovice.

Savjet

Umjesto u vodi, šparoge možete kuhati i na pari.