Kuhana janjetina s povrćem

Zanimljivu ideju za cijeli, pa i svečaniji objed s juhom te mesom s prilogom od povrća, bilo za obiteljski ili prijateljski skup, donosimo iz jednog lonca.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
11.02.2006.
Vrijeme pripreme 1 h i 30 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 503 kcal / 2103 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.33  (3 glasa)

Sastojci za 4 do 6 osoba

1,5 kg janjetine
1 glavica luka
100 g mrkve
100 g peršinova korijena
50 g celera
peršinov i celerov list
1 kg kupusa
500 g krumpira
1 rajčica
2 češnja češnjaka
sol
1 žlica Vegete

Priprema

  1. Janjetinu stavite u toplu vodu, dodajte popečenu glavicu luka, malo soli i Vegetu pa stavite kuhati. Nakon što voda zakipi, kuhajte na laganoj vatri.
  2. Kad je janjetina napola kuhana, dodajte češnjak, cijelu rajčicu, kupus narezan na četvrtine, krumpir narezan na deblje ploške, cijele mrkve, peršinov list, celerov korijen i list.
  3. Kuhanu janjetinu i povrće pažljivo izvadite iz juhe, a juhu procijedite. Odstranite kosti, meso narežite na komade. Kupus narežite na ploške, a mrkvu, peršin i celer na štapiće.

Posluživanje

Kuhanu janjetinu i povrće posložite u toplu posudu i sve prelijte s malo juhe. Po potrebi još posolite, posipajte nasjeckanim peršinom i poslužite.

Savjet

Ostatak janjeće juhe pripremite s kuhanom rižom.

Mala tajna

Kad dodajete povrće na pola kuhanja, možete dodati i 50 ml bijelog vina ili 2 žlice vinskog octa kako se povrće ne bi raskuhalo.