Krustada s miješanim voćem

Pite od prhoga tijesta i voća kao nadjeva omiljene su svakodnevne slastice u mnogim kuhinjama. S tankim tijestom samo odozdo, koje poput kalupa drži voće, izuzetno rafinirane poput ove, u nekim prigodama mogu zamijeniti i voćnu tortu.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
22.02.2005.
Vrijeme pripreme 1 h i 40 min
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 293 kcal / 1225 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.75  (8 glasova)

Sastojci

Za tijesto:
300 g Namjenskog brašna za prhko tijesto Podravka
200 g maslaca ili margarina
100 g šećera u prahu
1 žumance
malo soli
malo ribane limunove korice
Za puding kremu:
500 ml mlijeka
120 g šećera
1 vrećica Pudinga vanilin Dolcela
2 jaja
Za bademovu kremu:
100 g maslaca
100 g šećera u prahu
1 veće jaje
1 žlica kuhanog pudinga od vanilije
100 g mljevenih badema
malo soli
Za ukrašavanje:
100-150 g jagoda
50 g ribizla
50 g borovnica
1 kivi
2 vrećice Preljeva za torte Dolcela

Priprema

  1. Margarin ili maslac dobro izmrvite s brašnom. Dodajte šećer, žumanjke, malo soli i ribane limunove korice, te zamijesite prhko tijesto.
  2. Ostavite ga u hladnjaku oko sat vremena da se dobro ohladi. Za to vrijeme pripremite obje kreme.
  3. Za pudingovu kremu šećer i prašak za puding izmiješajte, dodajte malo hladnoga mlijeka, 2 cijela jaja i dobro izradite.
  4. Ostatak mlijeka zakipite i u njega izlijte pripremljenu smjesu i miješajući kuhajte, dok ne dobijete gustu kremu. Kuhanu kremu izlijte u drugu posudu, pokrijte tankom celofanskom folijom i ohladite.
  5. Za bademovu kremu izmiješajte maslac, šećer u prahu, jaje, žlicu kuhanoga pudinga, malo soli i mljevene bademe.
  6. Ohlađeno tijesto razvaljajte i obložite okrugli plići pleh, tako da obložite i rubove. Zatim premažite bademovom kremom i stavite peći u zagrijanu pećnicu. Pecite 15-20 minuta na 150-180°C.
  7. Pečenu krustadu ohladite, premažite pudingovom kremom, po njoj složite voće i prelijte preljevom za torte.

Posluživanje

Prije posluživanja krustadu ostavite da se ohladi, a preljev želira.

Savjet

Po želji možete izostaviti bademovu kremu.