Kruške s biskupskim umakom

Voće u tijestu ne mora biti ni savijača ni pita, nego zanimljiva kombinacija, koja će oduševiti i najprofinjenijeg ljubitelja voća u tijestu.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
05.12.2003.
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 141 kcal / 589 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (3 glasa)

Sastojci

8-10 krušaka
500 g zamrznutog Lisnatog tijesta Podravka
500 ml vode
500 ml bijelog vina
1 Vanilin šećer Dolcela
klinčići
limunova korica
cimet
1 jaje za premazivanje
Za biskupski umak:
300 ml crnog vina
500 ml vode
100 g šećera
200-250 g marmelade od ribizla
2-3 klinčića
1 štapić cimeta
20 g Gussnela Dolcela

Priprema

  1. Kruške pažljivo ogulite tako da im peteljke ostanu. Vodu, bijelo vino, vanilin šećer, komadić limunove korice, klinčiće, cimet i šećer stavite kuhati. Kad sirup prokuha, dodajte kruške pa ih skuhajte, ali ne sasvim.
  2. Ostavite ih u sirupu preko noći da se ohlade i prožmu začinima. Nakon toga ih ocijedite.
  3. Lisnato tijesto tanko razvaljajte, premažite umućenim jajetom i narežite na trake, pa njima omotajte kruške i pecite ih u pećnici oko 10 minuta.
  4. Za biskupski umak prokuhajte vino, vodu, štapić cimeta i klinčiće. Dodajte marmeladu i Gussnel, koje ste izmiješali sa šećerom i malo vode, te kratko prokuhajte.

Posluživanje

Ovako pripremljene kruške poslužite s umakom.

Savjet

Čim ste umak skuhali, izvadite štapić cimeta. Umak možete poslužiti topao ili hladan.