Krem juha od tikvica i krumpira

Iako dugo vremena rezervirana za mediteransku kuhinju, njen je proboj posljednjih desetljeća nezaustavljiv. Jedemo je kuhanu, pečenu, pohanu i sirovu. Dame i gospodo, zvijezda naše juhe je Lagenaria vulgaris ili tikvica.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
09.10.2006.
Vrijeme pripreme 35 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 122 kcal / 510 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.29  (7 glasova)

Sastojci za 4 osobe

150 g krumpira
2 žlice maslinova ulja
70 g luka
400 g tikvica
sol
350 ml Prirodne izvorske vode Studena
1 žlica narezanog bosiljka

Priprema

  1. Krumpir skuhajte u ljusci.
  2. Na zagrijanom ulju kratko popecite sitno nasjeckani luk, dodajte naribane tikvice, sol, malo vode i pirjajte desetak minuta dok tikvice ne omekšaju.
  3. Krumpir ogulite i zajedno s tikvicama propasirajte.
  4. Dodajte ostatak vode, bosiljak i pustite da zakuha.

Posluživanje

Juhu poslužite toplu s kiselim vrhnjem.

Savjet

Želite li aromatičniji okus, bosiljak zamijenite koprom, a kiselo vrhnje slatkim.