Kolač od višanja sa kremom od badema
Meka, mekana zapečena kremica sa bademima i višnjama … inače je ovo jedan stari receptić iz mamine sveske, koji je ona označila kao – iz časopisa, ali nije napisala kog :)))
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 21.09.2007.
- Autor: thetan
- Skopje, Makedonija
- Trenutna ocjena 4.94 (16 glasova)
Sastojci
| Tijesto: | |
|---|---|
| 200 gr. | brašna |
| 50 gr. | griza |
| 80 gr. | šećera |
| 50 gr. | mljevenih badema |
| 150 gr. | putera |
| vanilin šećer | |
| trunčicu soli | |
| 1 kom | jaje |
| Krema | |
| 100 gr. | mljevenih badema |
| 6 kom | jaja |
| 300 ml. | slatke pavlake |
| 50 gr. | putera |
| 200 gr. | šećera u prahu |
| Nadjev | |
| 450 gr. | višanja |
| 50 gr. | suhih groždica |
| malo ruma za natapanje groždica | |
Priprema
- Smrvite vršcima prstiju maslac s brašnom i grizom
- Zatim dodajte sol, 50 gr.badema, vanilin šećer, šećer i jedno jaje. Ovo dobro izradite rukom, sve dok se sastojci iz mase dobro ne spoje slika1. Stavite u frižider na 30-tak minuta .
- Za to vrijeme očistite i operite višnje, i ostavite ih u cijedilu.
- Suhe groždice natopite u malo ruma da omekšaju
- Za kremu dobro izmješajte sve sastojke , maslac sa šećerom dodajući jedno po jedno jaje, slatku pavlaku i bademe.
- Zagrijte rernu na 200°C.
- Tijesto izvadite iz frižidera i utisnite ga u nauljeni duguljasti kalup 35×24, izbockajte malo sa vilicom slika2, i poređajte preko višnje izmiješane sa groždicama. Prelijte kremu preko višanja. Bez da dodirujete donju koru, pažljivo izmješajte, da se nadjev ravnomjerno rasporedi.
- Pecite dok na čačkalici ili nožu ne ostane suhi trag (40-tak minuta a možda i duže zavisi od pečnice).U posljednjoj fazi pečenja, stavite preko kolača papir za pečenje, da kolač ne potamni.
- Gotov ohladiti i posipati šećerom u prahu slika3.
Posluživanje
Kad sam ga pravila prvi put, nakon 30 min pečenja kolač se lijepo nadigao ali je unutra bio tečan – ja se sva uspaničila – i to bez potrebe … obično da bi ubrzala postupak, pažljivo za žlicom umiješam gornju koricu da bi krema izašla na površinu i ostavim da se normalno zapeče, a pred kraj stavim pergament papir. Donje tijesto nanesite u tankom sloju – nepun cantimetar , znači što tanje – mnogo je ukusnije.
