Kokoš na brodet

Lagano meso piletine ili kokoši samo je navodilo na spremanje laganih jela, zbog ekonomičnosti, ali i u svakodnevnoj kuhinji zadržali su se ostaci nekadašnjeg rituala kao začinjanje mirisnim obalnim biljem, kao što su lovor, ružmarin, kapare.

Neka prava zadržana
Potvrdila Coolinarika

Objavljeno:: 29.06.2005.

Vrijeme pripreme	2 h
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	610 kcal / 2550 kJ

: Trenutna ocjena 4.67 (6 glasova)

Sastojci za 4 do 6 osoba

1	srednje velika kokoš
2 žlice	vinjaka
40 ml	ulja
1 glavica	luka
100 ml	bijelog vina
2 češnja	češnjaka
4	svježe rajčice ili Pelata Podravka
	peršin
	sol
	papar
	piment
	lovorov list
	ružmarin
	limun

Priprema

Kokoš narežite na komade, posolite, pospite Vegetom i poškropite vinjakom. Neka tako pripremljeno meso kratko odstoji.
Na ulju popecite nasjeckani luk, dodajte vino, nasjeckani češnjak i peršin, oguljenu i na kocke narezanu rajčicu, piment, papar, lovor, ružmarin i plošku limuna.
Propirjajte i dodajte pripremljenu kokoš. Zalijte s malo tople vode i pirjajte dok ne omekša.

Posluživanje

Kokoš na brodet poslužite s palentom.

Savjet

Prije pirjanja meso kokoši popecite s obiju strana.

Ovo možete i zamrznuti

Zamrzavanje: Jelo podijelite na obroke, dobro ohladite i spremite u posude za zamrzavanje.
Odmrzavanje: Preko noći ga odmrznite u hladnjaku, stavite u posudu s malo vode i zagrijte na laganoj vatri.
Trajnost: do 60 dana.