Kashmirski grah
U nasoj kuci u svakome trenutku ima bar desetak raznih vrsta graha i lece, pa otuda i ovi recepti.
- Objavljeno:
- 01.04.2008.
- Autor: una64
- Velika Britanija
- Trenutna ocjena 4.5 (8 glasova)
Sastojci
| 2 salice | crvenoga graha (red kidney beans) |
|---|---|
| 1 zlicica | crvenoga chillija u prahu |
| 2 salice | nasjeckanoga paradajza |
| 1 salica | naribanoga crvenog luka |
| 2 zlicice | naribanoga cesnjaka |
| komadic | dumbira, narezanoga na stapice |
| 1 salica | nasjeckanoga svjezeg korijandera |
| ulje | |
| sol | |
| 2 zlice | maslaca |
Priprema
- Namociti grah preko noci.
- Sljedeci ga dan kuhati u vodi s malo ulja, solju i chillijem.
- Posebno zagrijati ulje, dodati luk, paradajz, sol i dinstati. Zatim dodati cesnjak, dumbir i korijander i dinstati jos 7-8 minuta.
- Ovu smjesu dodati u kuhani grah i nastaviti kuhati sve zajedno jos neko vrijeme dok se grah ne pocne raspadati i ne postane sasvim gust.
- Na vrh dodati zlicu maslaca.
Posluživanje
Zbog brzine uvijek koristim expres-lonac.
U jelu dominira svjezi korijander, zato ga i ide tako puno. Ako ga ne mozete naci, mozete ga zamijeniti persinom. Ne smanjujte kolicinu, jer upravo korijander cini ovaj kashmirski grah posebnim.
