Junetina u umaku od gljiva
Evo jedan fini ručak..jedina mana, sto junetina zna nekada biti prilicno zilava, pa ju se dugo mora pripremati i podljevati…..ali na kraju se isplati…...
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 09.05.2008.
- Autor: crnka84
- Slavonski Brod, Hrvatska
- Trenutna ocjena 5 (7 glasova)
Sastojci
| Potrebno je… | |
|---|---|
| 500 g | gljiva |
| 500 g | junetine ( izrezati na trakice ) |
| 1 | vrhnje za kuhanje |
| malo | vegete |
| mješavine začina s paprom | |
| virginia stake zacina | |
| malo | maslinovog ulja |
| Ostalo sa slike….. | |
| Krompira kuhanog ( nesto za pire, nesto za polpete ) | |
| malo | peršina |
| malo | mlijeka |
| jaje ( umućeno ) | |
| brašno | |
| prezle + sezam | |
| Salata | |
| Zelena salata | |
| rajčica | |
| Maggi Apetit zrnca | |
| Aceto balsamico | |
| Maslinovo ulje | |
Priprema
- Meso izrežite na trakice, pa ga malo uvaljajte u virginia stake zacin, vegetu i malo maslinovog ulja i ostavite da odstoji oko sat vremena.
- Stavite ga u veliku tavu, pa przite sa svih strana, kada poprimi boju sa svih strana, doljevajte malo po malo vode i mjesajte.( Stalno na jakoj vatri )
- Ponovite ovo toliko puta dok meso ne omeksa
- Izvadite meso i ostavite ga na toplom
- U istu tavu stavite gljive narezane na tanke ploske, povegetite ih i stavite malo mjesavine zacina s paprom.
- Dinstajte dok ne ispari voda, pa vratite meso unutra, zalijte vrhnjem za kuhanje i pustite da se jos malo krcka
Za polpete:
- Skuhajte krompir i pustite ga da se ohladi toliko dok ga mozete rukama oblikovati
- Izgnjecite ga, dodajte sol, persin i malo mlijeka
- Pravite oblike i valjajte ih u brašno, pa u jaja i u mješavinu prezli sa sezamom.
- Pohajte na vrućem ulju dok ne pozlate sa svake strane.
Dobar tek!
Posluživanje
Prilog naravno ovisi o vama, ovo je samo prijedlog….. ;))
