Juha s kozicama

Profinjen uvod u svečani blagdanski meni: lagana kiselkasto-ljutkasta juha s okusom morskih dubina otvorit će vam apetit i pripremiti vas na delicije koje slijede.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
20.12.2004.
Vrijeme pripreme 40 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 129 kcal / 539 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (7 glasova)

Sastojci za 4 do 6 osoba

500 g kozica
1 žlica soka od limete
1 žličica Dvostrukog koncentrata rajčice Podravka
1 žlica Vegete
1 čili papričica
papar
prstohvat korijandera u prahu
3 stabljike celera
1,5 l vode
1 žlica maslinova ulja
5 g nasjeckanog svježeg đumbira
2 češnja češnjaka
1 glavica luka
80 g riže

Priprema

  1. Na zagrijanom maslinovu ulju kratko popecite cijele češnje češnjaka, đumbir i zalijte vodom.
  2. Kad zakipi, dodajte nasjeckane stabljike celera, cijelu glavicu luka, čili papričicu, Vegetu, korijander, papar i kuhajte pet minuta.
  3. Kozice operite, odstranite im glave i dodajte u juhu zajedno s koncentratom rajčice, sokom limete i kuhajte još 10 minuta.
  4. Prije posluživanja izvadite čili papričicu, češnjak i umiješajte zasebno kuhanu rižu.

Posluživanje

Juhu poslužite posutu grubo narezanim listovima celera.

Savjet

Kozice obvezatno kuhajte točno 10 minuta kako bi zadržale dobru konzistenciju.