Juha od lješnjaka

Lješnjaci u kuhinji ne služe samo za pripremu kolača. Razuvjeravamo vas brazilskom juhom od lješnjaka. Čili, muškatni oraščić, papar i vrhnje – logično, a poslužite li ju sa sjemenkama svježeg nara, vaša gurmanska sreća je veća.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
28.01.2008.
Vrijeme pripreme 30 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 305 kcal / 1275 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.75  (8 glasova)

Sastojci za 4 osobe

30 g maslaca
20 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
100 g popečenih lješnjaka
900 ml vode
2 žličice Vegete
½ žličice mljevenog bijelog papra
prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
½ žličice mljevenog čilija
200 ml vrhnja za kuhanje
1-2 žlice soka od limete
Za posluživanje:
1 nar

Priprema

  1. Na otopljenom maslacu kratko popecite brašno. Dodajte mljevene lješnjake i zajedno pecite 15-ak sekunda.
  2. Dodajte vodu i stalno miješajući pjenjačom juhu zakipite.
  3. Dodajte Vegetu, papar, muškatni oraščić, čili i nastavite kuhati još 10-ak minuta na laganoj vatri.
  4. Pred kraj kuhanja, umiješajte vrhnje i sok limete.

Posluživanje

Juhu poslužite sa sjemenkama nara.

Savjet

Lješnjake stavite na protvanj, a zatim pecite u pećnici na 200°C desetak minute, dok se kožica ne počne odvajati. Nakon toga, lješnjake ohladite i očistite od ljuskica.