Jetrica na venecijanski način

Drevni recept – korijene vuče još iz antike – preživio je sve mode i trendove. A kako je iz antičkih kuharskih eksperimenata nastala je današnja mediteranska kuhinja, onda ni ovo ne može biti loše za sve koji je vole.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
09.10.2006.
Vrijeme pripreme 25 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 279 kcal / 1166 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.8  (5 glasova)

Sastojci za 4 osobe

400 g luka
3 žlice maslinova ulja
20 g maslaca
1 žlica nasjeckanog peršina
500 g telećih jetrica
2 žličice Vegete
svježe mljeveni papar

Priprema

  1. Luk narežite na ploške i stavite na zagrijanu mješavinu maslinova ulja i maslaca.
  2. Dodajte lovorovo lišće, peršin i poklopljeno pirjajte 10 minuta.
  3. Jetrica narežite na tanke ploške i dodajte luku, pospite Vegetom i podlijte s malo vode. Pirjajte u poklopljenoj posudi najviše 5 minuta.

Posluživanje

Gotova jetrica popaprite i poslužite s kuhanom palentom.

Savjet

Jetrica možete lagano pobrašniti prije pripremanja.