Jastučići s nadjevom od mrkve

Priprema

• 60 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Brašno pomiješajte s razmućenim jajetom, omekšanim maslacem i šećerom.
2. 2
   Razmrvljeni kvasac pomiješajte s kiselim vrhnjem te ga dodajte mješavini s brašnom. Umijesite glatko tijesto i ostavite ga na toplo mjesto da udvostruči volumen.
3. 3
   Za to vrijeme pripremite nadjev od mrkve. Očišćene i oguljene mrkve pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta.
4. 4
   Mrkvu sitno narežite i pomiješajte sa šećerom, kiselim vrhnjem i nasjeckanim tvrdo kuhanim jajetom. Dodajte limunovu koricu te pustite da pripremljena smjesa malo odstoji.
5. 5
   Smjesi s mrkvom dodajte razmućeno jaje i brašno. Promiješajte i ovim nadjevom nadjenite tijesto.
6. 6
   Tijesto narežite na manje komadiće.
7. 7
   Svaki komad tijesta stavite na dlan, stanjite ga i oblikujte.
8. 8
   Na sredinu svakog komadića tijesta stavite žličicu do dvije pripremljenog nadjeva od mrkve. Preklopite, krajeve tijesta stisnite i jastučiće premažite maslacem.
9. 9
   Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta.

Posluživanje

Jastučiće s mrkvom poslužite tople.

Savjet

Prije pečenja jastučiće izbodite vilicom. Tijesto možete razvaljati debljine oko 1 cm, okruglim kalupom promjera oko 8 cm vadite oblike, nadjenite i preklopite.

Sastojci

• Za tijesto:

• 230 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
• 1 jaje
• 75 g maslaca
• 100 g šećera
• 20 g svježeg kvasca
• 100 ml kiselog vrhnja
• 10 g maslaca za premazivanje

• Za nadjev:

• 330 g mrkve
• 100 g šećera
• 100 ml kiselog vrhnja
• 1 tvrdo kuhano jaje
• 3 žličice naribane limunove korice
• 1 jaje
• 100 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima