Janjeći kotleti s toplo-hladnom salatom

Priprema

• 60 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Janjeće kotlete pospite Vegetom, paprom te premažite senfom pomiješanim s protisnutim češnjakom.
2. 2
   Papriku ispecite, ogulite, očistite od sjemenki, dobro ocijedite i usitnite u električnoj sjeckalici.
3. 3
   Žumanjak pomiješajte s limunovim sokom, dodajte senf, a zatim postepeno umiješavajte maslinovo ulje. Mješavini sa žumanjkom dodajte pripremljenu papriku, protisnuti češnjak, šafran i Vegetu pikant.
4. 4
   Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite, stavite na toplo mjesto, a opranu zelenu salatu narežite na šire rezance.
5. 5
   Pripremljene kotlete pecite na zagrijanom ulju sa svake strane 4 do 5 minuta.
6. 6
   Na kraju u istoj tavi kratko popecite cherry rajčice, stavite ih u zdjelicu i nakapajte aceto balsamicom.
7. 7
   Na tanjur ili pladanj stavite pripremljenu zelenu salatu, po njoj rasporedite topli krumpir narezan na ploške, tople popečene rajčice i posipajte ovčjim sirom narezanim na kockice.
8. 8
   Pored salate položite tople kotlete.

Posluživanje

Janjeće kotlete i salatu poslužite uz majonezu od paprike.

Savjet

Jednostavnije, majonezu od paprika možete pripremiti tako da usitnjenu papriku pomiješate sa 100 g gotove majoneze.

Sastojci

• 4 osobe

• 800 g janjećih kotleta
• 1 žličica Vegete
• ½ žličice papra u prahu
• 30 g senfa dijonnaise
• 2 češnja češnjaka
• 3 žlice ulja

• Za majonezu od paprike:

• 300 g svježe paprike
• 1 žumanjak
• 3 žlice limunova soka
• 1 žličica Senfa estragon Podravka
• 100 ml maslinova ulja
• 1 češanj češnjaka
• malo šafrana u prahu
• ½ žličice Vegete pikant

• Za toplo-hladnu salatu:

• 400 g krumpira
• 400 g zelene salate
• 300 g cherry rajčica
• 30 ml aceta balsamica
• 120 g ovčjeg ili feta sira

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima