Istarske parene fritule

Tradicionalni istarski kolač odavno nas je već osvojio svojom jednostavnosti, a u ovom novom, gotovo svečarskom izdanju, upotpunjen čokoladom, naribanom jabukom i lješnjacima, iznenadit će sasvim novim imidžem.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
12.05.2004.
Vrijeme pripreme 40 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 264 kcal / 1104 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.8  (10 glasova)

Sastojci

100 g lješnjaka
prstohvat soli
1 žličica naribane limunove korice
1 žličica naribane narančine korice
3 žlice rakije
50 ml bijelog vina
75 g grožđica
25 g čokolade
2 jaja
100 g jabuka
20 g maslaca
1 Vanilin šećer Dolcela
50 g šećera
1 Prašak za pecivo Dolcela
200 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
200 ml mlijeka
50 g šećera u prahu

Priprema

  1. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo.
  2. Mlijeko zakipite i maknite s vatre pa dodajte šećer, vanilin šećer, sol i maslac. Vruće mlijeko postupno dodajte brašnu i ostavite smjesu neka se ohladi.
  3. Zatim umiješajte jedno po jedno jaje, dodajte mljevene lješnjake, naribanu jabuku, čokoladu, limunovu i narančinu koricu. Na kraju umiješajte vino, rakiju, grožđice i ostavite stajati oko 10 minuta.
  4. Žličicom vadite pripremljenu smjesu i pržite u dubokom zagrijanom ulju oko 2 minute sa svake strane.

Posluživanje

Pržene fritule stavite na upijajući papir, pospite šećerom u prahu i poslužite.

Savjet

Žličicu kojom oblikujete fritule uronite u vruće ulje, potom zagrabite smjesu za fritule i pržite.