Indijski dhal (narančasta leća) sa špinatom
Kad sam kupila svoju prvu indijsku kuharicu, neko vrijeme sam samo gledala slike. Nakon toga sam kupila prve začine i samo ih mirisala. Onda sam se okuražila i nakon probnog razdoblja upoznavanja, počela kuhati i voljeti “indijsko”. Ovo je jedan od mojih najdražih recepata.
- Objavljeno:
- 20.02.2007.
- Autor: tracy
- New York, Sjedinjene Američke Države
| Vrijeme pripreme | 20 min |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (4 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 250 gr | narančaste leće |
|---|---|
| 300 gr | špinata |
| maslinovog ulja | |
| 2 režnja | češnjaka |
| začini – kurkuma, sjemenke gorušice, kim, ljuta papričica | |
| po želji | kokosovo mlijeko |
| sol |
Priprema
- U širem i nižem lonacu zagrijati maslinovo ulje i prepržiti češnjak (koji ćemo kasnije izvaditi), sjemenke gorušice, kim i ljutu papričicu.
- Dodati opranu leću i vode da je pokrije. Posoliti, dodati pola žličice kurkume i kuhati pokriveno oko 5 minuta.
- Dodati oprani špinat, izrezan na veće komade. Pokriti i kuhati još 5 minuta. Po potrebi dodati vode.
- Po želji dodati par žlica kokosovog mlijeka i ostaviti na vatri još koju minutu.
Posluživanje
Dhal se servira s basmati rižom.
