Imam bayldi (nadjeveni patlidžan)

Priča kazuje kako izvorno ime ovoga turskog jela kaže da se Imam onesvjestio. Zacijelo su mu ovako pripremljeni patlidžani bili toliko ukusni.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
23.03.2006.
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 360 kcal / 1505 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.52  (21 glas)

Sastojci za 4 osobe

4 patlidžana srednje veličine
400 g luka
4 češnja češnjaka
peršin
500 g rajčice
sol
papar
100 ml ulja
lovorov list
malo šećera
1-2 žlice nasjeckanih badema
1 žlica Vegete

Priprema

  1. Patlidžane prerežite po duljini, a njihov mesni dio narežite u obliku mreže. Posolite ih i ostavite neka odstoje oko pola sata.
  2. Rajčice ogulite i narežite na kocke. Luk, češnjak i peršin nasjeckajte.
  3. Patlidžane osušite upijajućim papirom. Popecite ih na zagrijanom ulju s jedne i druge strane. Izvadite ih iz tave, izdubite mesni dio pa ga usitnite.
  4. Na preostalom ulju svijetlo popecite luk, dodajte rajčice i pirjajte dok dio tekućine ne ispari.
  5. Umiješajte češnjak, lovorov list, papar, malo šećera, mesni dio patlidžana i Vegetu. Pirjajte još oko 10 minuta pa dodajte peršin i bademe.
  6. U namašćenu vatrostalnu posudu složite patlidžane, napunite ih pripremljenom smjesom od povrća i zapecite oko 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180-200°C.

Posluživanje

Nadjevene patlidžane poslužite uz kuhani krumpir.

Savjet

Nekoliko minuta prije nego ih izvadite iz pećnice na patlidžane možete po želji staviti ploške dimljenog sira.