Hrvatske palačinke

Najveća je tajna palačinki u onome što se najviše osjeća, u nadjevu. Hrvati ih vrlo rado jedu s nadjevom od pekmeza,ali kada mogu birati,onda su tozapečene palačinke sa sirom.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
01.09.2006.
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 194 kcal / 811 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.6  (10 glasova)

Sastojci

Za tijesto:
3 jaja
sol
250 g brašna
250 ml mlijeka
250 ml Mineralne vode Studenac
ulje za pečenje
Za nadjev:
3 jaja
120 g šećera
limunova korica
400 g svježeg kravljeg sira
300 ml kiselog vrhnja

Priprema

  1. U dubokoj posudi izmiješajte jaja i malo soli, pa postupno dodajte brašno i mlijeko te mineralnu vodu. Ispecite palačinke.
  2. Pečene palačinke nadijevajte samo na jednom kraju, bez premazivanja, pa ih savijte.
  3. Zatim ih složite u namašćenu vatrostalnu zdjelu, prelijte kiselim vrhnjem i zapecite u pećnici.
  4. Priprema nadjeva: žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte limunovu koricu, propasirani sir i snijeg od bjelanjaka. Sve lagano izmiješajte u jednoličnu smjesu.

Posluživanje

Hrvatske palačinke poslužite vruće.

Savjet

Kako bi dobili još aromatičniji nadjev, dodajte grožđice i naribanu narančinu koricu.