coolinarika recept 31.08.2006.

Hobotnica u vinu Potvrdila Podravka

Octopus vulgaris, mekušac iz razreda glavonožaca, ima osam ili deset mišićavih krakova, a može postići dužinu do tri metra. Odlično pliva u moru, vinu i maslinovu ulju. Ovoga puta predstavljamo vam hobotnicu u vinu.

Priprema

  1. 1
    Hobotnicu narežite na komade, stavite u tavu u kojoj ste zagrijali malo ulja i pirjajte dok gotovo sva tekućina ne ispari.
  2. 2
    Zalijte preostalim maslinovim uljem, dodajte lučice, kratko popirjajte, podlijte vinom, dodajte lovor i pirjajte u poklopljenoj posudi na laganoj vatri oko 30 minuta.
  3. 3
    Narezane pelate, origano i nekoliko zrna papra dodajte hobotnici i pirjajte dok hobotnica ne omekša.
  4. 4
    Po potrebi promiješajte i podlijte vodom. Na kraju pospite peršinom.

Posluživanje

Poslužite s kuhanom rižom i salatom.

Savjet

Hobotnicu pirjajte dok ne omekša, a umak ne dobije željenu gustoću.

Sastojci