Hlebinska juha

Mjesto rođenja hrvatske naivne umjetnosti mjesto je i odakle nam dolazi ovaj tradicionalni recept za kiselkastu juhu s mađarskim štihom.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
07.10.2004.
Vrijeme pripreme 40 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 234 kcal / 978 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.67  (3 glasa)

Sastojci za 4 osobe

2 žlice ulja
1 žličica crvene paprike
1 žlica Kukuruznog brašna Podravka
2 češnja protisnuta češnjaka
1,8 l vode
2 žličice Vegete
200 ml kiselog vrhnja
1 žličica octa
2 žlice nasjeckanog peršina
Tijesto za kapance:
1 jaje
3 žlice Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
sol
malo vode

Priprema

  1. Na zagrijano ulje stavite brašno i češnjak te kratko popecite.
  2. Maknite s vatre, dodajte crvenu papriku i Vegetu, promiješajte, zalijte vodom i kuhajte 10-ak minuta.
  3. Kapance pripremitetako da od brašna, jaja, soli i vode umiješajte gusto polutekuće tijesto i preko limenog cjedila protiskujte tijesto u pripremljenu juhu. Dodajte ocat i po potrebi posolite.
  4. Potkraj kuhanja pjenjačom umiješajte kiselo vrhnje.

Posluživanje

Hlebinsku juhu poslužite obilato posutu peršinom.

Savjet

Umjesto kapanaca možete u juhu dodati kockice popečenog kruha.