Hladna juha od avokada

Riješimo na početku jednu nedoumicu – avokado je voće. Sada možemo prijeći na pripremu jednostavne juhe. Činjenicu da je hladna voljet će mnogi poklonici “hladnog stola”, a ostale će pridobiti njezin neodoljiv okus.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
25.09.2006.
Vrijeme pripreme 30 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 168 kcal / 702 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (1 glas)

Sastojci za 4 do 6 osoba

750 ml vode
1 žlica Vegete
150 g luka
250 g svježih rajčica
2 žlice maslinova ulja
300 g oguljenog i narezanog avokada
sok od jednog limuna
100 ml mlijeka
30 ml prošeka
1 ljuta papričica
1 žlica nasjeckanog peršina
Za posluživanje:
4 žlice kiselog vrhnja

Priprema

  1. Vodu s Vegetom kratko prokuhajte (oko 2 minute).
  2. Na ulju kratko popecite 100 g očišćenog luka i 100 g svježih rajčica narezanih na ploške.
  3. Avokado narezan na kockice nakapajte limunovim sokom i usitnite u električnoj sjeckalici zajedno s pripremljenim temeljcem od Vegete i popečenim rajčicama s lukom.
  4. Mješavinu s avokadom stavite u porculansku zdjelu, dodajte mlijeko, prošek, narezanu ljutu papričicu. Sve dobro izmiješajte i juhu hladite oko sat vremena.
  5. Preostali luk i rajčice narežite na kockice.

Posluživanje

Ohlađenu juhu pospite peršinom i poslužite uz narezanu rajčicu, luk i kiselo vrhnje.

Savjet

Temeljac postupno dodajite avokadu u električnoj sjeckalici.