Gurmanska janjetina s kardamomom

Priprema

• 70 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Janjetinu narežite na kocke i pospite Vegetom, dodajte koricu limuna, đumbir, narezane suhe šljive, narezanu ljutu papričicu i usitnjena zrna kardamoma. Dodajte još 2 žlice ulja i sve dobro izmiješajte.
2. 2
   Ovako pripremljenu janjetinu ostavite pokrivenu na sobnoj temperaturi oko sat vremena.
3. 3
   Na preostalom ulju popecite mariniranu janjetinu. Nastavite je pirjati podlijevajući vodom dok meso ne omekša.
4. 4
   Potkraj pirjanja dodajte pasiranu rajčicu i Gussnel razmućen u malo hladne vode. Sve zajedno lagano promiješajte, po potrebi još dosolite, popaprite, dolijte još malo vode i kratko prokuhajte.

Posluživanje

Janjetinu pospite svježe nasjeckanim peršinom i poslužite s kuhanim fužima.

Savjet

Uz pirjanu janjetinu možete poslužiti izlomljeni feta sir.

Sastojci

• 4 osobe

• 800 g janjetina bez kosti
• 3 žlice ulja
• 150 ml Pasirane rajčice Podravka
• 1-2 žličice Gussnela Dolcela

• Za marinadu:

• 1 žličica Vegete
• ½ žličice naribane korice limuna
• 1 žličica naribanog đumbira
• 40 g suhih šljiva bez koštica
• 1 čili papričica
• 1 žličica kardamoma u zrnu
• 2 žlice ulja

• Za posluživanje:

• 1 žlica svježe nasjeckanog peršina

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima