Gregada s filetima oslića

Trendovski mediteranski specijaliteti poput gregada, popara, brodeta i buzara sastojcima i dušom samo su bliski potomci drevnih ribarskih jela.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
27.11.2003.
Autor: 5251
Split
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 361 kcal / 1509 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.61  (18 glasova)

Sastojci za 4 do 6 osoba

500 g fileta oslića
1 kg krumpira
100 ml maslinova ulja
300 g crvenog luka
½ glavice češnjaka
½ vezice peršina
1 žlica Vegete
sol
papar

Priprema

  1. Luk narežite na listiće, češnjak na ploškice, a peršin sitno nasjeckajte.
  2. U širu zdjelu stavite pola količine maslinova ulja, dodajte polovicu narezanog luka i češnjaka te kratko popecite.
  3. Maknite s vatre, a zatim posložite polovicu krumpira narezanog na ploške. Preko krumpira složite filete oslića, zatim ostatak luka i češnjaka, a na kraju opet ploške krumpira. Sve posolite, popaprite, dodajte Vegetu i preostalo maslinovo ulje pa zalijte vodom tako da ne pokrije zadnji red krumpira.
  4. Kuhajte polupokriveno na laganoj vatri i povremeno protresite. Jelo je gotovo kad krumpir omekša.

Posluživanje

Gregadu s oslićem poslužite toplo sa svježe nasjeckanim peršinom.

Savjet

Kod slaganja redova namirnica prije fileta oslića možete staviti poriluk narezan na kolutiće.