Gratinirani jastog

Morski plodovi, rakovi i ribe sastavni su dio norveškog jelovnika, što ne čudi kad znamo da graniči s Norveškim, Sjevernim i Barentsovim morem. Gratinirani jastog poslužite s umakom od senfa i zelenom salatom.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
31.12.2007.
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 1357 kcal / 5672 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (2 glasa)

Sastojci za 4 osobe

1 jastog (1 kg)
2 žlice maslinova ulja
150 g sira Edamera
Za umak:
2 žlice Senfa estragon Podravka
100 ml maslinova ulja
sok od jednog limuna
papar
Za posluživanje:
listovi zelene salate
4 ploške limuna

Priprema

  1. Živog jastoga prerežite po dužini.
  2. Pomoću čačkalice odstranite crijevo, a unutarnju stranu glave operite pod mlazom hladne vode i osušite.
  3. Pripremljene polovice jastoga pecite na grillu ili rebrastoj tavi premazujući ih maslinovim uljem.
  4. Kada jastog poprimi lijepu smeđu boju, pospite ga naribanim sirom i kratko zapecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 5 minuta.
  5. U manjoj zdjelici izmiješajte senf, ulje, limunov sok i papar.

Posluživanje

Poslužite na listovima zelene salate s ploškama limuna i umakom od senfa.

Savjet

U slučaju da ne možete kupiti jastoga, zamijenite ga s većim škampima.