Gratinirane palačinke

Gratinirane palačinke su vrlo praktično jelo zato što ih možete ranije nadjenuti, a zapeći dvadesetak minuta prije iznošenja na stol.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
09.02.2006.
Vrijeme pripreme 1 h i 30 min
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 576 kcal / 2408 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.91  (11 glasova)

Sastojci za 6 osoba

10-12 palačinki
400 g šampinjona
40 g maslaca
200 g sira edamera
1 češanj češnjaka
1 vezica peršina
papar po potrebi
2 žličice Vegete
Za bešamel umak:
80 g maslaca
60 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
800 ml mlijeka
malo naribanog muškatnog oraščića
sol
papar u prahu

Priprema

  1. Šampinjone operite, narežite na listiće i stavite na zagrijani maslac. Dodajte Vegetu, protisnuti češnjak i papar. Sve zajedno pirjajte dok voda iz šampinjona ne ispari. Na kraju dodajte nasjeckani peršin.
  2. Na palačinke stavite najprije pirjane šampinjone, zatim bešamel pa naribani sir.
  3. Palačinke savijte pa ih složite jednu do druge u vatrostalnu posudu namazanu maslacem.
  4. Prelijte ih bešamelom, pospite ribanim parmezanom i zapecite 15-20 minuta u pećnici zagrijanoj na 220°C.

Posluživanje

Gratinirane palačinke poslužite uz svinjsko ili teleće pečenje.

Savjet

Tijekom pripreme pazite da nadjev ravnomjerno rasporedite na sve palačinke. Ostatak bešamela i sira poslužit će vam za gratiniranje. Palačinke možete gratinirati i na drugi način, tj. možete ih slagati u vatrostalnu posudu jednu na drugu pa će izgledati kao slana torta.