Goveđa juha

Omiljenu juhu svih naših krajeva možete prirediti od temeljca koji ste dobili kuhanjem govedine, a govedinu poslužite toplu s nekim od umaka, možda i gotovih.

Neka prava zadržana
Potvrdila Coolinarika

Objavljeno:: 30.06.2005.

Vrijeme pripreme	2 h
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	598 kcal / 2500 kJ

: Trenutna ocjena 5 (1 glas)

Sastojci za 4 osobe

600-800 g	govedine
1,5 l	vode
1 vezica	korjenastog povrća za juhu
1-2	rajčice
2	krumpira
1 glavica	luka
1 list	kupusa
	papar u zrnu
	sol
	Vegeta
1 grančica	celerova lista

Priprema

U lonac nalijte mlaku vodu i stavite kuhati meso. Čim juha zakipi, dodajte sol, očišćeno korjenasto povrće (celer, mrkva i peršin), nekoliko zrna papra i luk koji ste prethodno raspolovili i na štednjaku popekli.
Nakon toga dodajte rajčicu, oguljeni krumpir, list kupusa, Vegetu i celerov list, pa poklopite.
Kad juha ponovno zakipi, smanjite temperaturu pa lagano kuhajte otprilike sat i pol.
Kad je meso mekano, ulijte malo hladne vode da se juha razbistri.
Meso izvadite, a juhu procijedite kroz gušće cjedilo pa u nju ukuhajte rižu ili tjesteninu.

Posluživanje

Kuhanu govedinu i povrće narežite na manje dijelove i poslužite u dubokim tanjurima zajedno s juhom.

Savjet

Ako želite u juhu ukuhati rižu, prethodno je prokuhajte kako oslobođeni škrob iz riže ne bi zamutio juhu.