Gomawakame

Danas se u japanskoj kuhinji koristi 20-ak vrsta algi, njih šest još od 8. stoljeća, a među njima je i wakame. Popečena u kombinaciji sa sezamom, izvrstan je final touch jelima od riže, dok je namočena obvezatan dodatak miso juhi.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
06.01.2005.
Vrijeme pripreme 10 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 27 kcal / 113 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (2 glasa)

Sastojci za 10 osoba

3 wakame alge
30 g integralnih sezamovih sjemenki

Priprema

  1. Alge operite i pecite u suhoj tavi dok se ne počnu mrviti. Isto tako popecite i sezam.
  2. U suribachiju smrvite popečene alge i sezam. Smrvljene alge i sezam pomiješajte.

Posluživanje

Poslužite posuto po kuhanoj integralnoj riži, raznim salatama i drugim jelima.

Savjet

Suribachi je specijalno nazubljena posuda u kojoj pomoću drvenog tučka možete samljeti popečene alge i sezam. Gomawakame možete pripremiti u većim količinama i čuvati na suhom mjestu, kao začin koji upotrebljavate po potrebi.