Gazdin odrezak

Priprema

• 30 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Odreske dobro istanjite batom za meso, a kuhani jezik narežite na tanke ploške.
2. 2
   Pripremite nadjev tako da dobro ocijeđeni i protisnuti sir izmiješate s hrenom, paprom i Vegetom.
3. 3
   Na polovinu odreska složite 1-2 ploške jezika, premažite ih pripremljenim nadjevom od sira, pa prekrijte jezikom. Preklopite preostalom polovinom odreska, malo ga posolite, pa rubove lagano potucite kako bi se spojili.
4. 4
   Tako pripremite i ostale odreske, a zatim ih uvaljajte u brašno, razmućena jaja i na kraju u krušne mrvice.
5. 5
   Odreske stavite pržiti u zagrijano ulje da poprime lijepu, zlatnožutu boju.

Posluživanje

Kao prilog poslužite prženi krumpir ili rizi-bizi i salatu po izboru.

Savjet

Da bi odresci bili mekani, sočni i lijepe zlatnožute boje, važno je da ih panirate prije samog prženja. Ulje za prženje ne smije biti previsoke temperature kako se ne bi izvana prepekli i osušili, ali ni suviše niske jer bi tada upijali previše masnoće.

Sastojci

• 4 osobe

• 4 teleća odreska
• 60 g kuhanog sušenog goveđeg jezika
• 100 g svježeg kravljeg sira
• 1 žlica Hrena Podravka
• papar
• 1 žličica Vegete
• ulje za prženje

• Za paniranje:

• brašno
• jaja
• Krušne mrvice Podravka

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima