Fuži sa šparogama

Proljetnom suncu se veselimo između ostalog i zbog invazije šparoga. Spojimo li ih s fužima i parmezanom, ništa neobično, no dodamo li im shiitake, nepcu ćemo priuštiti nezaboravan provod. E, baš bacite svoje nepce u kušnju!

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
23.04.2007.
Vrijeme pripreme 40 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 725 kcal / 3031 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (3 glasa)

Sastojci za 4 osobe

2-3 žlice ulja
150 g luka
100 g shiitake gljiva
3 žličice Vegete
200 g divljih šparoga
2 češnja češnjaka
50 ml bijelog vina
50 ml maslinova ulja
400 g fuža
Za posipavanje:
2-3 žlice naribanog parmezana

Priprema

  1. Na ulju popecite nasjeckani luk, podlijte s malo vode i pirjajte 10-ak minuta.
  2. Dodajte narezane gljive, Vegetu i nastavite pirjati još 10-ak minuta.
  3. Vrhove šparoga kratko prokuhajte (1-2 minute) i ocijedite.
  4. Gljivama dodajte pripremljene šparoge, nasjeckani češnjak, vino, maslinovo ulje i zajedno pirjajte oko 5 minuta.
  5. Fuže skuhajte, ocijedite i tople prelijte pripremljenim umakom.

Posluživanje

Poslužite posuto naribanim parmezanom.

Savjet

Shiitake gljive možete zamijeniti svježim ili suhim vrganjima.