Fritulice a’lla Sandrine
Iako sam našla hrpu recepara za fritulice, opet nisam mogla odoljeti, a da ja ne iskemijam nešto sasvim po mome. A kako volim isprobavati različite okuse, od jedne osnovne smjese u većoj količini napravila sam nekoliko vrsta fritulica…a ovo što vidite na sličici…to je sve što je ostalo nakon nešto više od sat vremena…šmrc…
- Objavljeno:
- 15.01.2008.
- Autor: sandrine
- Kastav, Hrvatska
- Trenutna ocjena 4.6 (10 glasova)
Sastojci
| Glavna smjesa za fritule | |
|---|---|
| 3 | jaja |
| 6 žlica | šećera |
| 2 | čvrsta jogurta |
| 1 | vanilin šećer |
| 70 dag | brašna |
| 1 | Digo suhi kvasac |
| 1/2 | praška za pecivo |
| 1 dl | kruškovca |
| korica od limuna | |
| sok od pola limuna | |
| šećer za posipanje | |
| ulje za prženje | |
| Dodaci | |
| 2 žlice | mljevenih badema |
| 1 rebro | čokolade za kuhanje – naribane |
| 2 žlice | grožđica |
| 2 žlice | sjeckanih suhih šljiva |
| 1 | naribana jabuka |
Priprema
- Miješajte jaja sa šećerom, vanilin šećerom i ribanom koricom od limuna. Dodajte 2 jogurta, kruškovac i sok od pola limuna, pa opet dobro izmiješajte.
- Malo po malo dodavajte brašno pomiješano s kvascem i praškom za pecivo.
Dobivena smjesa treba biti prilično gusta. Pustite ju 15-20 minuta na toplome mjestu. Zatim ju razdijelite na onoliko dijelova koliko vrsta želite napraviti. Ja sam razdijelila na 5 dijelova i u svaki dio umiješala po jedan navedeni dodatak.
Napomena: čokoladu možete i rastopiti, no tada dodajte još malo brašna da nazad dobijete istu tvrdoću tijesta. Jabuku naribajte i umiješajte tik pred samo prženje jer će pustiti sok i razrijediti smjesu, pa će fritulice ostati splasnute.
Prženje
U posudi zagrijte ulje, ali pazite da ne bude pretoplo, dakle smanjite vatru. Malom žlicom stavljajte tijesto u ulje, pržite s obje strane do lijepe zlatno smeđe boje – upravo je to razlog zašto ulje ne smije biti pretoplo jer bi korica prebrzo izgorila, a unutra bi tijesto ostalo sirovo.
Pečene fritulice šupljom žlicom vadite iz ulja i stavljajte na papirni ubrus da se odstrani suvišna masnoća, pa zatim pospite šećerom u prahu.
Posluživanje
Šalica mlijeka, mirisni voćni čaj, kuhano vino i vesele maškare savršeni su dodatak ovim mirisnim i ukusnim fritulicama!
Posebno me oduševila varijanta sa suhim šljivama, probajte i vi.
