Fritaja s gljivama
Fritaje ili kajgane spremaju se posvuda, a u Istri su gotovo kultno pučko jelo. Izbor i priprema ovisni su o tome koliko imate mašte, kakav vam je ukus i čega imate u hladnjaku, npr. pršuta, slanine, šparoga, rajčice, mladog luka ili sira.


Neka prava zadržana
Potvrdila Coolinarika
- Objavljeno:
- 14.06.2006.
| Vrijeme pripreme | 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost | |
| Energetska vrijednost | 851 kcal / 3557 kJ |





- Trenutna ocjena 3.73 (11 glasova)
Sastojci za 1 osobu
| 2 | jaja |
|---|---|
| 5 žlica | ulja (mješavine maslinova i suncokretova ulja) |
| 150 g | gljiva |
| 1 češanj | češnjaka |
| svježe mljeveni papar | |
| limunov sok | |
| peršin | |
| 2 žlice | mlijeka (po želji) |
| 1 žličica | Vegete |
Priprema
- Na ugrijanom ulju propirjajte gljive, malo ih posolite (pirjajte ih kraće ili dulje, ovisno o vrsti gljiva).
- Kada omekšaju i ukuha se sva voda, dodajte izgnječeni češnjak i mljeveni papar.
- Posebno razmutite jaja, dodajte mlijeko, malo limunova soka, nasjeckanog peršina i Vegetu pa prelijte pirjane gljive.
- Pecite dok se jaja ne zgrušaju.
Posluživanje
Fritaju istresite na tanjur i poslužite vruću sa salatom po želji.
Savjet
Najbolje je da za fritaju odaberete više vrsta gljiva, očistite ih i po potrebi narežete na listiće. Ukoliko imate na raspolaganju samo jednu vrstu gljiva, na primjer šampinjone, fritaja će biti jednako dobra.
Mala tajna
Dodatkom limunova soka u razmućena jaja osvježit ćete okus fritaje.

