Fritaja s divljim šparogama

Tko fritaju s divljim šparogama nije kušao, taj Istru nije upoznao. Šparoga, gorda istarska kraljica, svojim pomalo gorkim okusom podsjetit će vas na makiju, kamen, istarske borove, miris mora i aromatičnih biljki.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
12.05.2004.
Vrijeme pripreme 30 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 377 kcal / 1576 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.59  (17 glasova)

Sastojci za 4 osobe

600 g divljih šparoga
200 g luka
prstohvat soli
½ žličice papra
8 jaja
6 žlica maslinova ulja
1 žličica Vegete

Priprema

  1. Šparoge operite, odvojite mekani dio stabljike s vrškovima pa ih izlomite na kraće komade.
  2. Na ulju kratko popecite sitno nasjeckan luk, dodajte pripremljene šparoge, posolite, popaprite i pirjajte dok šparoge ne omekšaju.
  3. Zatim dodajte razmućena jaja i Vegetu, malo promiješajte i ispecite do kraja.

Posluživanje

Poslužite odmah uz domaći kruh.

Savjet

Po želji fritaju posipajte naribanim kozjim ili ovčjim sirom.