File u umaku od marelica i pinjola

Mislili ste da je svinjetina dosadna? Svinjski file u umaku od marelica i pinjola, sa svinjetinom kao osnovnim sastojkom, sve je samo ne dosadnim. Savjet: pripremite dosta jela jer će se za objedom vrlo često čuti “još”!

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
05.04.2004.
Vrijeme pripreme 55 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 625 kcal / 2613 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (1 glas)

Sastojci za 4 osobe

800 g svinjskog filea
4 žlice maslinova ulja
200 g Kompota marelica light Podravka
1 žličica naribanog đumbira
½ žličice bijelog papra
150 ml bijelog vina
1 žličica Gussnela Dolcela
20 g popečnih pinjola
Za prilog:
400 g širokih rezanaca

Priprema

  1. Svinjski file očistite od žilica, natrljajte Vegetom, popecite na zagrijanom ulju sa svih strana te pirjajte podlijevajući vodom oko 40 minuta.
  2. Marelice ocijedite, narežite na veće komade, dodajte fileu, začinite paprom, đumbirom i pirjajte još 10 minuta.
  3. File izvadite i stavite na toplo mjesto, a umak s marelicama propasirajte.
  4. Umak vratite u posudu, dodajte vino, Gussnel (koji ste razmutili u malo vode) i kratko prokuhajte.

Posluživanje

File narežite, prelijte pripremljenim umakom, pospite popečenim pinjolima i poslužite uz kuhane široke rezance.

Savjet

Za dodatnu aromu, umaku dodajte oko 50 ml prošeka.