Enchilade s piletinom
Recept je prilagođen domaćem podneblju i uvijek dobro dođe kad se treba riješiti ostataka od jučer, a da ipak bude nešto novo. Egzotično, a opet jednostavno i brzo za pripremiti.
- Objavljeno:
- 06.01.2008.
- Autor: Goran
- Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 30 min |
|---|
- Trenutna ocjena 4.93 (14 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 1 paket | gotovih tortilja (8kom) |
|---|---|
| 5 dkg | maslaca |
| 1 glavica | luka |
| 1 | crvena paprika |
| 1 | zelena paprika |
| 1 | konzerva crvenog graha (manja) |
| 1 | konzerva kukuruza šečerca (najmanja) |
| 1 | ljuti feferon (opcija) |
| ostaci pečenog pileta (bijelo meso po mogućnosti) | |
| 3 žlice | brašna |
| 1 žlica | čilija |
| 1/2 žličice | kumina |
| 1/2 žličice | korijandera |
| 0.5l | pileće (kokošje) juhe |
| 2dl | kiselog vrhnja |
| 20dkg | gaude ili sl. (grubo naribano) |
| sol, papar |
Priprema
- U malo dubljoj tavi na malo maslaca pirjati sitno nasjeckan luk i na kockice narezanu crvenu i zelenu papriku pa kad luk omekša i postane staklast prebaciti u zdjelu.
- Ubaciti grah, kukuruz, tko voli pikantnije jedan sjeckani feferon.
- Nasjeckat na sitne komadiće pečenu piletinu pa izmješati sve zajedno – popapriti i po potrebi posoliti – oprez piletina je već slana.
- U istoj tavi staviti ostatak maslaca, brašno, usitnjeni korijander, čili i kumin pa dodati juhu.
- Kad juha zvrije maknuti s vatre i umiješati kiselo vrhnje i pola sira.
- Svaku tortilju umočite u vrući umak, stavite smjesu pa zamotajte ko palačinku.
- Na dno protvana staviti malo umaka pa slagati tortilje jednu do druge.
- Preliti na kraju s ostatkom umaka i posipati s ostakom sira.
- Staviti u pećnicu 20min na 200C.
Posluživanje
Servirati uz više raznovrsnih salata (zelena, zelje….).
I mali savjeti: ako nemate juhe, zakuhajte 1 kokošju kocku u 0.5l vode, a ako nemate piletine može ići u junetina (kuhana iz juhe)
Najbolje konzumirati odmah iz pećnice, ali može se i podgrijati u mikrovalnoj.
