Ekleri

Priprema

• 80 min
• Složeno

1. 1
   U hladnu vodu stavite sol i maslac. Kad voda zakipi, postepeno miješajući dodajte brašno i kuhajte na umjerenoj temperaturi tako dugo dok se tijesto ne odvoji od posude.
2. 2
   Tijesto ohladite, miješajući dodajte malo praška za pecivo i jedno po jedno jaje. Dobro izmiješano tijesto stavite u vrećicu za ukrašavanje sa širokim limenim nastavkom, pa na namašćen i pobrašnjen lim istiskajte trake dugačke oko 10 cm.
3. 3
   Pecite ih 25-30 minuta na 220°C.
4. 4
   Ohlađene prerežite i napunite nadjevom od šlag pjene, koju pripremite prema uputama na vrećici, uz dodatak instant kave.
5. 5
   Eklere prelijte ocaklinom od kave, koju ćete pripremiti na sljedeći način: prosijani šećer stavite u posudu i dodajte bjelanjak da dobijete gustu tekuću smjesu.
6. 6
   Miješajte tako dugo dok ocaklina ne postane potpuno glatka i bijela (oko 5 minuta). Dodajte malo limunova soka i kave.

Posluživanje

Eklere možete dodatno ukrasiti rastopljenom čokoladom.

Savjet

Za bržu pripremu, upotrijebite mješavinu za Princes uštipke Dolcela.

Sastojci

• 250 ml vode
• 50 g maslaca
• sol
• 150 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
• 4 jaja
• 1 Prašak za pecivo Dolcela

• Za nadjev:

• 1 vrećica Šlag pjene Dolcela
• 125 ml ohlađenog mlijeka
• 1 žličica instant kave

• Za ocaklinu od kave:

• 1 bjelanjak
• 200 g šećera u prahu
• 1 žlica limunova soka
• 2 žlice jake kave

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima