coolinarika recept 30.11.2005.

Eingemachtes Potvrdila Podravka

Za one koji su čuli, ali ne znaju što je to: eingemachtes, ajngemahtec ili, književno, ujušak, je juha od pilećih iznutrica i korjenastog povrća u koju se ukuhavaju žličnjaci (knedle, noklice). Predlažemo da isprobate…

Priprema

  1. 1
    Pileće iznutrice narežite na manje komadiće i zalijte vodom.
  2. 2
    Dodajte korjenasto povrće narezano na kolutiće i Vegetu.
  3. 3
    Juhu kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta.
  4. 4
    Na maslacu kratko popecite brašno i umiješajte ga u juhu.
  5. 5
    Pileća jetrica sitno nasjeckajte, a zatim pomiješajte s brašnom, jajem, paprom, solju i peršinom.
  6. 6
    Od pripremljene smjese, u drugoj posudi ukuhajte žličnjake. Kuhajte ih 10-ak minuta i ocijedite.

Posluživanje

Žličnjake umiješajte u juhu, pospite nasjeckanim peršinom i poslužite.

Savjet

Juhu kuhajte polupokrivenu, a tijekom kuhanja nemojte dolijevati vodu.

Sastojci