Egzotični ražnjići s piletinom

Satay je popularno jelo južnoazijskih zemalja, a sastoji se od komadića piletine u umaku od kikirikija i kokosovog mlijeka. Prije pečenja komadiće piletine marinirajte u mješavini začina.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
05.05.2008.
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 710 kcal / 2968 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (1 glas)

Sastojci za 4 osobe

600 g pilećeg filea
1 žličica Vegete pikant
ulje za pečenje
Za marinadu:
1 žličica kima
1 žličica korijandara u prahu
½ žličice cimeta u prahu
½ žličice kurkume
1 žličica šećera
30 g mljevenog kikirikija
1 žličica naribane limunove korice
30 g ljutike
1 žlica limunove trave
4 žlice ulja
Za umak:
60 g ljutike
3 žlice ulja
½ žličice naribanog svježeg đumbira
1 ljuta papričica
2-3 žlice sojina umaka
100 g mljevenog slanog popečenog kikirikija
150-200 ml kokosova mlijeka

Priprema

  1. Pileći file narežite na kocke, pospite Vegetom pikant i dobro izmiješajte.
  2. Nakon toga pripremite marinadu. Kim i korijandar malo poškropite vodom, nasjeckajte i stavite u zdjelicu.
  3. Dodajte cimet, kurkumu, šećer, kikiriki, limunovu koricu, ljutiku narezanu na listiće, limunovu travu i ulje, pa sve dobro izmiješajte. Mješavinom prelijte piletinu i marinirajte je oko sat vremena.
  4. Za to vrijeme pripremite umak. Ljutiku narežite na ploškice i na ulju kratko popecite. Dodajte đumbir, narezanu papričicu, sojin umak, mljeveni kikiriki i kokosovo mlijeko. Sastojke promiješajte i kratko zakipite.
  5. Marinirane kockice piletine nanižite na štapiće za roštilj. Pecite ih na dobro zagrijanom i uljem premazanom roštilju dok ne dobiju lijepu smeđu boju.

Posluživanje

Pečene ražnjiće poslužite uz umak od kikirikija i salatu po želji.

Savjet

Za ove ražnjiće možete upotrijebiti i pileće zabatke. U tom slučaju maknite kosti i meso narežite.