Dvostruko marinirana hobotnica na roštilju

Probajte nešto sasvim novo! Hobotnica se, kao što se iz naslova vidi, “kupa” u dvije marinade. Nakon prve je bacite na roštilj, a zatim je prelijte drugom, u kojoj će čekati dok vi pripremate prilog.

  • Neka prava zadržana
  • Potvrdila Coolinarika
Objavljeno:
29.06.2005.
Vrijeme pripreme 50 min
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 499 kcal / 2086 kJ
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (4 glasa)

Sastojci za 6 osoba

1,5 kg očišćene hobotnice
sol
Za prvu marinadu:
3 češnja protisnutog češnjaka
1 žličica suhog origana
50 ml aceta balsamica
150 ml maslinova ulja
1 žlica grubo mljevenog crnog papra
sok i naribana korica od jedne limete
Za drugu marinadu:
50 ml aceta balsamica
50 ml maslinova ulja
1 vezica narezanog vlasca
crni grubo mljeveni papar
1 žličica Vegete
Za posluživanje:
300 g narezanog mladog kupusa
1 komorač narezan na ploške
sol
1 avokado

Priprema

  1. Hobotnicu očistite.
  2. Sve sastojke prve marinade pomiješajte i hobotnicu držite u marinadi 20 minuta, a ako imate, vremena 2-4 sata.
  3. Mariniranu hobotnicu ispecite na tavi za roštilj, narežite je na manje komadiće, posolite i zalijte drugom marinadom.
  4. Kupus i komorač prokuhajte u slanoj vodi i ocijedite.

Posluživanje

Hobotnicu poslužite s kuhanim kupusom i komoračem te avokadom narezanim na ploške.

Savjet

Ako kupite svježu hobotnicu, obavezno je zamrznite. Na taj će način, kad ju pripremite, biti ukusna i mekana.