Dresden stollen (Kruh s kandiranim voćem)

Priprema

• 90 min
• Srednje zahtjevno

1. 1
   Razmrvljeni svježi kvasac stavite u zdjelicu, pomiješajte s 50 ml mlakog mlijeka, malo šećera i ostavite stajati nekoliko minuta na toplom mjestu.
2. 2
   Brašno pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom, limunovom koricom, muškatnim oraščićem i bademima. Dodajte dignuti kvasac, pola količine rastopljenog maslaca, preostalo toplo mlijeko i miješalicom umjesite tijesto. Postepeno dodajte preostali rastopljeni maslac, kandirano voće i grožđice koje ste prethodno močili u rumu.
3. 3
   Tijesto pokrijte, stavite na toplo mjesto da se diže oko 40 minuta. Nakon toga tijesto premijesite, a zatim rukama ili valjkom tijesto stanjite na debljinu od 3-4 cm. Preklopite ga dva puta (zarolajte), oblikujte kruh i pripazite da rub tijesta okrenete prema dolje.
4. 4
   Tijesto stavite na pobrašnjeni lim i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko sat vremena. Vruć kolač premažite maslacem i pospite šećerom u prahu.

Posluživanje

Kruh s kandiranim voćem narežite na ploške i poslužite uz topli napitak.

Savjet

Ovu količinu tijesta možete peći u dva manja kalupa.

Sastojci

• 500 g Namjenskog brašna za dizana tijesta Podravka
• 100 g mljevenih badema
• 250 g maslaca
• 50 ml ruma
• 300 g grožđica
• ½ žličice naribanog muškatnog oraščića
• 1 žličica naribane limunove korice
• prstohvat soli
• 1 Vanilin šećer Dolcela
• 100 g šećera
• 50 g svježeg kvasca
• 250 ml mlakog mlijeka
• 100 g kandiranog voća

• Za premazivanje:

• 1 žličica maslaca

• Za posipavanje:

• 1 žlica šećera u prahu

• Uvjeti korištenja i autorska prava

  • Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima