Domaći rezanci
Juhica je bolja kada su u njoj domači rezanci…..
Sva prava zadržana
- Objavljeno:
- 08.05.2008.
- Autor: duci
- Slavonski Brod, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (10 glasova)
Sastojci
| 4 sveža(domaća) | jaja |
|---|---|
| 400 g | mekog brašna |
| 2-3 žlice | ulja |
| 2-3 žlićice | soli |
| još potrebno | mašina za rezance! |
Priprema
- Umuti jaja ,dodaj sol i ulje a zatim i meko brašno , pa mjesi sve dok ne dobiješ tvrdo tjesto.Neka malo ostoji (30min.),a zatim ga podjeli na 4 dijela.
- Lagano spljošti komad tjesta ,pa ga provuci kroz valjak stroja sa najširim razmakom( največi broj na kotaču). Zatim namjesti valjak na uži razmak pa opet provuci tjesto…i tako sve dok tjesto ne prođe kroz najuži razmak na valjku.
Na kraju tjesto provuci kroz valjak za rezance( uže ili šire – ovisno o željama)
Ostaviti gotove rezance da se prosuše (30-ak min.) na kuhinjsku krpu ili stoljnjak prije same upotrebe , a ako ih nečete odmah upotrijebiti onda ih ostavite da se osuše do kraja.
- Tako pripremljene rezance najbolje je staviti u kartonsku kutiju , pa čuvati na suhom i hladnijem mjestu!
Posluživanje
Na isti način se može pripremiti sva druga tjestenina : široki rezanci,tjesto za lazanje i dr.
